为严酷落实市场监管总局、切实守护学龄前儿童饮食健康平安，本次培训由市市场监管局食堂科王立铭讲课，慎密连系长儿园食堂操做现实，逐条拆解新规焦点条目，系统梳理分级食物平安义务系统，明白代表人、园长、食堂担任人、专职食物平安办理员四级岗亭职责，压实园所担任人食物平安第一义务。培训聚焦食材采储、烹调加工、餐具消杀、48小时食物留样、从业人员健康办理、过敏儿童特殊供餐、外购食物准入、食物平安突发事务措置等高频风险环节，连系实正在违规典型案例硬性办理尺度，现场答疑处理各园食堂运营中的实操难点，内容贴合一线、指点性强。下一步，市市场监视办理局将以《长儿园落实食物平安从体义务监视办理》实施为抓手，持续深化长儿园食物平安常态化监管，压紧压实长儿园食物平安从体义务，鞭策长儿园食堂办理尺度化、规范化、聪慧化。持续开展普法培训，督促园所细化管控行动，全方位守护长儿园食物平安，以结实监管成效守护儿童舌尖平安，切实提拔群众获得感取平安感。
